Ratte

Origine génétique : Inconnue
Obtenteur(s) : Inconnu
Inscription au catalogue : 1935
Catégorie : Consommation à chair ferme
Maturité : Demi-précoce à moyenne
Caractères descriptifs
Tubercule : Réniforme, assez régulier, yeux assez superficiels,
peau jaune, chair jaune.
Germe : Rouge violacé, conique, pilosité faible.
Plante : Taille moyenne, port demi-étalé, type semi-feuillu.
Tige : Entrenceuds faiblement pigmentés, noeuds non pigmentés,
aux ailes développées rectilignes et ondulées.
Feuille : Vert clair, mate, moyennement divisée, fermée; foliole
petite, ovale arrondi (I = 1,69); limbe plan.
Floraison : Moyennement abondante.
Fleur : Rouge violacé, grandes pointes blanches, bouton floral vert.
Fructification : Très rare.
Caractères culturaux et d'utilisation
Rendement : 65 % de Bintje.
Calibrage : Proportion de gros tubercules : faible.
Sensibilité aux maladies : Mildiou du feuillage : sensible.
Mildiou du tubercule : sensible. Galle verruqueuse : sensible.
Gale commune : peu sensible. Virus X : R.A.S. Virus A : R.A.S.
Virus Y : sensible. Enroulement : sensible.
Nématode ROI -4 : R.A.S.
Défauts internes du tubercule : Peu sensible aux taches de rouille
et au coeur creux, taches cendrées : RA.S.
Sensibilité à l'égermage : Assez sensible.
Repos végétatif : Très court.
Qualité culinaire : Très bonne tenue à la cuisson,
groupe culinaire A, noircissement après cuisson : nul, pas
de coloration à la friture.
Teneur en matière sèche : Moyenne.
Aptitude à la conservation : Moyenne.
Caractères généraux
Variété qui, par sa qualité, se prête bien à certaines préparations : pommes ragoût, pommes vapeur, etc. Ceci compense une productivité faible.

 

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