Tout connaitre sur la Spunta !

Origine et caractéristiques 

La pomme de terre Spunta a été obtenue aux Pays-Bas, et est entrée dans le catalogue français en 1967. C'est une pomme de terre de consommation demi-précoce qui est très cultivée dans plusieurs pays pour son très bon rendement.

Les tubercules sont de calibre important, de forme régulière oblongue allongée, avec des yeux très superficiels. La peau et la chair sont jaunes, à faible teneur en matière sèche. Sa plante de taille haute a un port dressé de type rameux et sa feuille est de couleur verte franche. La floraison est assez abondante, mais la fructification reste très rare.

Comment la cultiver ?

La pomme de terre Spunta apprécie les emplacements ensoleillés et les terres profondes, meubles et bien drainés. La plantation se réalise lorsque le sol est réchauffé (10°C) quand tout risque de gelée est écarté, entre mars et mai selon les régions.

Il convient de creuser un sillon de 10 à 15 cm de profondeur et déposez-y les tubercules pré-germés, germe vers le haut, avant de les recouvrir d'une terre fine.

Lorsque vos pieds ont atteint une taille de 20 cm de hauteur, il convient de réaliser un buttage et de renouveler l'opération deux semaines plus tard. Cette opération va permettre d’obtenir un meilleur rendement, d’éviter le verdissement des tubercules et de favoriser le drainage au pied des plants.

Récolte et conservation

La récolte de la pomme de terre Spunta s'effectue lorsque les plants sont fanés entre 10 et 14 semaines après la plantation. Les tubercules destinés à être plantés l'année suivante sont récoltés un mois avant. Laissez-les ensuite sécher au bord de la parcelle avant de les rentrer dans un local frais, sec et aéré à l'abri de la lumière afin d’éviter la germination.

En cuisine

La pomme de terre Spunta est polyvalente en cuisine. Elle se consomme aussi bien en purée, en frites qu'en potage ou encore en pomme de terre sautée. Elle présente une bonne tenue à la cuisson et de bonnes qualités gustatives. 

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